Co na piknik?

Dzisiaj druga część wpisu piknikowego. Chciałabym podzielić się z Wami naszymi ulubionymi przekąskami plenerowymi. Takie przekąski muszą być pożywne (wiadomo, na wycieczce trzeba mieć siły), wygodne (najchętniej o chwycenia w rękę) , smaczne i nieskomplikowane.

Do naszych ulubionych, fajnie sprawdzających się w plenerze przekąsek należą:

- tarty i quiche różnego rodzaju, najchętniej wytrawne. Pieczone w wieczór przed wyjazdem.

- wytrawne ciasto - serowo warzywne, uwaga podaję przepis, jest pyszne, wilgotne i sycące:

Składniki:

3jaja

150g mąki

proszek do pieczenia

100ml mleka

100ml oliwy z oliwek

100g startego gruyera

sól, pieprz

nadzienie:

100g cukinii

100g roladki koziej

(w formie nadzienia fajnie sprawdzą się też oliwki, suszone pomidory, szynka, zioła)

Udusić cukinię na patelni, kozę pokroić.

Mieszamy jajka z mąką i proszkiem do pieczenia i dodajemy po trochu mleka a następnie oleju i wsypujemy gruyera. Dodajemy cukinię i kozę.

Pieczemy 45min w 180stopniach.
(też dobrze jest je upiec wieczorem przed wycieczką)

- sałatki różnorakie (ale takie, którym nie zaszkodzą wstrząsy)

- cukiniowe "spaghetti", wspaniale orzeźwiające, lekkie a jednocześnie sycące. My, jako nie-weganie, dodaliśmy jeszcze parmezanu

- szybkie zawijanki z ciasta francuskiego, pakujemy co nam wpadnie w ręce na środek kwadratu wyciętego z francuskiego ciasta, zawijamy rogi, pieczemy (ja dodawałam roladkę kozią, morele i tymianek)

- spring rollsy, o których już pisałam

w upały - tabouleh (nie gotowana kasza kuskus z pomidorami, ogórkami, cebulą, oliwą z oliwek, miętą pietruszką i cytryną. ) lub gazpacho w termosie

i, gdy nie mamy czasu nic przygotować, kupujemy melona i szynkę suszoną, albo awokado i zwykłą szynkę, camemberta, pomidorki koktajlowe i bagietkę. Fajnym, sezonowym pomysłem są też najzwyklejsze warzywa na parze- bób, szparagi, fasolka szparagowa... I owoce, z którymi nic nie trzeba robić.